深海鱼油真的很好吗?

2018-07-09 15:26:16

鱼肉是各种食物中DHA含量最高的种类。鱼油是鱼肉脂肪的浓缩产品,自然含有丰富的DHA,除了DHA,鱼油中通常还含有EPA。很多产品都会自称深海鱼的DHA更多,所以深海鱼油也含有更多DHA。是不是真的如此呢?

  其实,淡水鱼类中的DHA含量并不一定低于深海鱼类。有研究对4种淡水鱼(黑鱼、包头鱼、鲫鱼、桂鱼)及6种海水鱼(鳓鱼、秋刀鱼、虹鳟鱼、刺鲳鳕鱼、小带鱼)测定发现,淡水鱼中n-3多不饱和脂肪酸的含量并不比海水鱼低。还有研究对鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼鸡肉和内脏脂肪中的EPA和DHA含量进行分析比较,结果发现,海水鱼中的EPA和DHA含量并不会比淡水鱼高,甚至含量最高的淡水鱼类鲈鱼。从这些结果来看,深海鱼的DHA含量并不一定更多,深海鱼油也不一定更有优势,吃淡水鱼完全能满足人体日常所需的n-3多不饱和脂肪酸,还是不要太迷信深海鱼及深海鱼油了。


深海鱼油真的很好吗? 发布时间:2018-07-09 15:26:16

鱼肉是各种食物中DHA含量最高的种类。鱼油是鱼肉脂肪的浓缩产品,自然含有丰富的DHA,除了DHA,鱼油中通常还含有EPA。很多产品都会自称深海鱼的DHA更多,所以深海鱼油也含有更多DHA。是不是真的如此呢?

  其实,淡水鱼类中的DHA含量并不一定低于深海鱼类。有研究对4种淡水鱼(黑鱼、包头鱼、鲫鱼、桂鱼)及6种海水鱼(鳓鱼、秋刀鱼、虹鳟鱼、刺鲳鳕鱼、小带鱼)测定发现,淡水鱼中n-3多不饱和脂肪酸的含量并不比海水鱼低。还有研究对鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼鸡肉和内脏脂肪中的EPA和DHA含量进行分析比较,结果发现,海水鱼中的EPA和DHA含量并不会比淡水鱼高,甚至含量最高的淡水鱼类鲈鱼。从这些结果来看,深海鱼的DHA含量并不一定更多,深海鱼油也不一定更有优势,吃淡水鱼完全能满足人体日常所需的n-3多不饱和脂肪酸,还是不要太迷信深海鱼及深海鱼油了。